第7章 廖杰的厨艺（1/3）

前段时间魔都不是有人一顿饭吃了四十万，据说那桌席上就有一头鲍，不过那些是鲜鲍，远不能和干鲍相比，

“中国食用鲍鱼的历史悠久，历代都有名人享用鲍鱼的记录，比如王莽还有苏轼，到了后来，鲍鱼更是被列为八珍之一。”廖杰看沈隆对这只干鲍极有兴趣，就在一边解说道。

“干鲍鱼是将新鲜鲍鱼经风干后而制作成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，因其制作工艺复杂，对制作人手艺要求十分严格，日本青森县的田村力大师是制作鲍鱼的高手，也是当地网鲍协会的会长，他们家族制作网鲍已经有数百年的历史了。”

“自从近代以后，由于工业污染还有捕捞技术的发展，很多鲍鱼还没长大就被捞出来吃掉，想要再找这样的一头干鲍可不容易。”说着廖杰打开盒子，让沈隆可以更直观的欣赏鲍鱼，“想这么大的鲍鱼，起码要在海里生长七八十年时间。”

“这只体型巨大而鲍枕肥厚饱满，大小可比成年人手掌大小；颜色深邃，裙边珠粒粗壮分明，打开盒子时，散发浓郁干鲍鲜味，品相良好，就算拿到香江的阿一鲍鱼去，也是镇店之宝。”这一席话听得沈隆连连点头。

现在才八十年代，一头干鲍就这么难得，那要是拿回去岂不是更值钱？为了这次的任务我也花了不少钱，临走时带点东西回去回回本岂不正好？

心下想着，沈隆马上就提出了购买；要是别人说这话，廖杰肯定让他赶紧滚蛋，这可是我们扬州楼的镇店之宝，怎么能说卖就卖？

然而沈隆刚刚救了他的妻儿，廖杰可是欠着他大人情呢，当下就交出经理要把这只鲍鱼卖给沈隆，扬州楼现在还是国营饭店，要是他自己的就直接送了。

经理本来也有点为难，可得知沈隆归国华侨的身份后马上改口答应下来，让华侨品味祖国的美食也是一项政治任务么！

于是沈隆掏光了自己准备的美元，换回来这只巴掌大的干鲍，当下就告辞离去，回到白天鹅宾馆退房，找了个没人注意的角落选择回归。