第一百二十九章 失传的湘菜传说，园长的手艺无敌！（4/5）

与此同时，也有几个人在应和。

【我也问了家里人，还真的有神仙鱼的说法！】

【这种菜被称为失传的顶级食材！】

【主播不是随口胡诌的名字？】

【园长不是这种人吧。】

【我去，失传的顶级名菜？那得好好看一看了。】

【都已经失传了，园长估计只是模仿做个大致的样子吧！】

湘菜馆内，老板坐在椅子上玩手机，他看到刘宇在那儿兴奋的发着弹幕，忍不住问了一句：

“你说的这个很神的主播是谁啊，居然说自己会做神仙鱼？”

“孟园长啊，就是开动物园那个园长。”

“谁？孟园长！是他吗？他说他会做神仙鱼！”

老板显然也认识孟海，准确的说，老板是孟海的狂热粉丝，还在直播间刷过不少礼物，老板娘有时候都让他少看会儿直播。

一听孟海在做神仙鱼，老板瞬间就来了兴致，立刻也打开了直播。

直播间的网友们已经明白，孟海在做的这道菜，是失传的名菜。

大家都想一探究竟，看看孟海到底会怎么实现。

“神仙鱼的做法比较复杂，它的原创是民国时期的名厨曹荩臣，不过菜谱后来失传，后人知道这件事，是通过和曹荩臣同时代的其他名厨的回忆传下来的。”

“概括的来说，就是在砂锅里炖上一锅土鸡汤，然后用细绳穿过鱼头和鱼尾，两侧固定在砂锅口，这样鱼就能悬空挂在砂锅上。”

“接着盖上盖，文火慢炖，用鸡汤的蒸汽慢慢将鱼肉蒸熟，直到鱼肉全部一点一点掉进鸡汤中，只剩下鱼骨架和鱼刺，这道菜便算完成。”

“整个过程，大概需要四个小时。”

孟海的声音从直播间中传出来。

听到孟海的话，网友们直接一脸懵逼。

什么？用鸡汤的蒸汽蒸熟一条鱼？