第三百九十三章 超越新鲜食材的方法（1/2）

餐厅里，出云寮的众人面前的食案上都摆放着一条烤的喷香的秋刀鱼，一碟浇了酱油的萝卜泥，一碟酱菜，一碗味增汤还有一碗白米饭，这是一份标准的日式早餐，但是众人却如食珍馐，吃得不亦乐乎。

“哈呼~哈呼~好好吃！真不愧是食欲之秋，新鲜的秋刀鱼果然还是盐烤的最好吃啊！”众人一边呼着热气一边感慨着。

森罗笑着说道：“是吧是吧，这就是时令新鲜食材的威力哦，像这种新鲜的秋刀鱼，只要用炭火一烤，然后简单的撒上薄盐调味。就能做出如此出色的味道。”

众人连连点头：“是啊是啊，有这么美味的烤鱼，森罗这次想必也是稳操胜卷了吧？”

听众人问起，森罗沉吟了起来：“emmmm。。。这还不太好说啊。”

见森罗犹豫不决，众人疑惑起来：“这烤鱼很好吃啊，你还在犹豫什么？”

森罗解释道：“这说到底只是最简单的烤鱼，是不可能就这么拿上秋季选拔的决赛的，而且另外两个人的厨艺都很厉害，对食材的眼力也不下于我，一定也会挑选出最为新鲜的食材，然后再加以诸多苦工创意尽全力来向我发起挑战，要是我做的只是烤鱼的话，还真不一定能赢，所以一定要想一个更好吃的料理才行。”

就在这时，吴夜叉走进了餐厅，手里还端着一个托盘，里面是一些放在碟子里的用甜醋腌过的红姜。

“吃秋刀鱼果然还是要配红姜的吧，我给你们拿过来了哦。”

森罗赶忙起身去接：“谢谢你妈妈，是我疏忽了。”

“哦嚯嚯，这点小事有什么好谢的，咱们可是一家人哦。”

看着手里的红姜，森罗的脑中好像突然闪过了一丝灵感，冷不丁的叫了起来：“就是这个，我刚才怎么就没想到呢！”

森罗的反应将众人吓了一跳，艾丽莎赶忙问道：“森罗，你这是怎么了？怎么突然大喊大叫的。”

森罗一脸高兴的说道：“我想到可以让这些美味新鲜的秋刀鱼更加美味的处理方法了！”

众人愣愣的看着森罗：“∑(o_o；)刚才还一脸困难的表情，这么快就想到方法了？”

“是啊，我刚才太过执着于新鲜的食材，而忘记了时间所能带来的美味，在这个时代，【鲜度就是食材的生命线】这句话已经过时了！”

听了森罗的解释，身为农林学生的良田胡蝶和多摩子第一个反应了过来：“森罗君，你说的该不会是【熟成】工艺吧？”

森罗重重的点了点头：“没错，就是现在十分流行的【熟成】。”

当下的世界上，【熟成】食材越来越受欢迎，推出【熟成肉类】料理的餐厅越来越多，餐厅里的其他人虽然不一定吃过，但多少也见过一些【熟成】类的食材或料理。

直江大和有些将信将疑的问道：“森罗呦，【熟成】就是那种让肉类发酵的工艺吧？那种腐肉一样的东西真的会好吃吗？”

“那是当然，【熟成】虽然和**的外表相似，但是却大不一样，【熟成】会将肉类和鱼类放在严格管控的指定温湿度下进行自然发酵，使其更具有风味也更加柔软，经过【熟成】的食材，里面那些类似肌苷酸，谷氨酸等等的美味成分比重会增加到原来的5-6倍。”

大和旁边的川神百代站起身一把拍在了森罗的背上，流着口水说到：“你们不要老是说些让人听不懂的话啊，简单来说就是用了那个叫什么【熟成】的工艺之后，现在的这个烤鱼就可以再好吃五六倍咯？那事不宜迟，森罗赶紧做来给我们尝尝吧。”

森罗一头黑线的看着不断擦拭口水的川神百代：“(=ω=；)百代学姐呦，鱼类的熟成虽然比肉类要快很多，但是也要3-4天的时间，所以无法现在就做出来啊。”