第四百四十六章 抢食的梁山泊达人（1/2）

森罗点头同意道：“既然同为意料理为志向的人，那我就和你说到说到吧。”

随即，森罗讲解道：“【灌汤黄鱼】纵观满汉全席108道菜品也可以算入头牌大菜之列，这道料理的难点有三，一是整鱼脱骨，二是汤汁混烧，三则是灌汤煎炸。”

“整鱼脱骨，需要你对这鱼的构造非常了解，首先要在鱼的嘴鳃之处，划一小口将腹中内脏等物取出，然后用菜刀从鱼嘴的位置捅进去，沿着鱼主骨将牵连着鱼骨的所有纤维全部细心地切断，在将整条鱼骨从鱼嘴里抽出。切割的过程中，越往尾巴处能够操刀的空间就越小，也就越容易捅破，大黄鱼非常稀少且名贵，只要捅破了一个小眼，这整条鱼就废了，所以对料理人刀工技术的要求非常高。”

“另外，在脱骨之后，要立刻取上好高粱酒，从鱼嘴里灌进去，在进行第一次去腥的同时查看鱼身是否有漏洞，如果鱼身完好，就用几根擦了盐的大葱从鱼嘴处捅入，将整个没有骨头的鱼身撑起来，并挂在阴凉处自然风干一个晚上，这是为了给脱骨黄鱼腌制定型。”

“定型完了之后就可以进入制作阶段了，这阶段要将事先准备好的，用各种材料熬制好的顶汤灌入鱼中，然后封住鱼口进行烧炸。在炸制的过程中，对油温的把握非常重要，油温过高，炸制的过程中黄鱼就会崩皮，里面的汤汁就会漏出来，这同样会导致这道料理的失败，所以一般都是要一手拿着鱼，一手用油温适中的油不断地浇在鱼上，直至鱼外酥里嫩为止。”

看着毫无保留，侃侃而谈的森罗，味吉阳一明白了森罗刚才和味王说的话的意义，这确实不是知道了做法就能做出来的料理，这对厨师的技术要求已经高到了一个离谱的程度，一般厨师根本不可能成功。

顿时，一股沉重的压迫感油然而生：“这就是天朝5000年的文化底蕴和对料理不厌其烦的钻研探究的产物吗，真是太可怕了！换做其他地方的人恐怕穷极一生也无法想到这样的点子和创意吧。”

看着表情严肃的味吉阳一，森罗鼓励道：“每个地方的人都有他们独特的饮食文化，定食屋太小了，想要在料理的道路上走得更远，就要走出自己固有的圈子，将自己化身成海绵，不断吸取更多的新知识和新技术，取长补短不断完善自己才行。好了，我还要去准备接下来的料理，少年啊，努力钻研吧。”

说完，森罗拍了拍味吉阳一的肩膀，和客人们打了个招呼，然后走回了厨房。

森罗离开后，服务员们再次上前，将其他料理给客人改刀分盘，直到这时，所有人才反应过来下面还有许许多多美味的料理在等着他们，不由得对下面的其他料理期待了起来。

但是当达人们那一桌上，看到自己和岬越寺秋雨的盘子里那半个锅塌鲍鱼盒，半条海参，半个绣球干贝，以及半只油焖大虾的时候，逆鬼至绪脸一黑，不情愿的叫了起来。

“喂喂，服务员你有没有搞错啊，为什么其他人都是一整份的料理而我和秋雨只有一半啊？”

看到他的反应，【黑暗】的达人们笑而不语，服务员有些不好意思的说道：“实在是抱歉，因为一张桌子的人数是固定的，我们也是按人头准备料理，这一次这一桌临时加了两位客人，所以森罗主厨只能出此下策了。”

逆鬼至绪看了看兼一和美羽，又问道：“那为什么是我和秋雨啊，阿帕查和时雨还有老马不都是又一整份的吗？”

“就算您这么问。。。这是森罗主厨决定的事情，我们也不知道为什么啊。”

迫于逆鬼至绪不经意间流露出来的达人气势，服务员小姑娘几乎要被他吓哭了，看到这一情形，【拳圣】绪方一神斋笑着嘲讽道：“哦哦哦，没想到大名鼎鼎的【喧哗百段】逆鬼至绪竟然还会用达人的气势去威逼普通人啊，看来梁山泊也堕落了啊。”

逆鬼至绪一拍桌子：“你这家伙说什么呢！”

岬越寺秋雨连忙拍了拍逆鬼至绪：“逆鬼别闹了，人家请你吃饭都不收你钱了，还想怎么样？而且下面好吃点东西还有很多，就算只有一半，108道菜也足够让你吃饱喝足了。”

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听了岬越寺秋雨的话，逆鬼至绪不情不愿的安静了下来，但是他目光不善的看向了正在一脸感动的享受着美食的兼一。

感受到了逆鬼至绪的视线后，兼一打了个冷颤，本能的伸出左臂将自己的盘子挡了起来，然后左右扫视了一番，发现没有什么问题后，随即松了一口气。