第两百二十九话日子（3/4）

第二日一大早，宋秋往客栈去，见豆子泡得差不多了，就动手开始准备做豆花来。

她当初布置这厨房的时候，就准备了一方小磨子在厨房一角的，用着倒是方便。

之前还用这磨子磨过米粉子糯米粉这些呢。

将泡好的豆子舀进磨子里，推手磨起来，磨出的浆子水流进底下接着的木盆里。

一次宋秋也没打算做多少。

张梨花王氏轮番上手都出了力，总算是磨出了一盆浆子来，再用干净的纱布将浆子过两遍，过出来的浆子水才倒进锅里去煮。

撇去浮沫，分几次将调好的石膏水加进去，一边不断搅拌均匀，退了火，就放着等它自己凝固了。

大概两刻钟左右，豆花就成形了。

宋秋闻了闻，香得很，便拿出几个小碗来装了，一人一碗，爱吃甜口的就放一勺白糖，爱吃咸口的就放红油放酱油调料。

老袁氏几个头回见豆子还能做出来这么吃，豆腐是吃过了，可这豆花，还是头一回呢，颇觉新奇，忙跟着宋秋说的，加糖的加糖，放红油酱油的放红油酱油。

一口入嘴，顿时都赞不绝口。

“这豆花好吃啊！真要卖，能卖啊！”陈氏吃了一口就道。

茶棚做久了，吃着个东西就想着能不能在茶棚里卖呢。

宋秋就笑，“这豆花就是做起来麻烦，真要天天卖，也吃不消，就隔天呗，卖包子馒头的那天就不卖这个，揉面团的时间用力磨豆子倒也够了，再搭上汤圆面条的卖，那天也行。”