第四百六十二话：烧白（2/5）

那一口大锅里混着蒸出来的烧白，味道可比自家单做那么一份两份的好吃太多。

宋秋算了算干活的人，一口气打算直接就做个二十碗的。

起早杜传福买回来的食材中就刚好有一大块五花肉，二十来斤的样子，肥瘦相间，做烧白最好了。

几个妇人知道她这就要做那什么梅菜扣肉了，一个个的可是瞪大眼睛来看到底怎么做的呢。

特别是满菊，周五斤见盐菜做出来了，都念叨几天了呢。

今儿学了，她明儿就买肉回去做。

老袁氏和老邓氏知道要做那啥烧白了，也来凑热闹。

被这么多双眼睛唰唰看着，宋秋也不慌，把一整块的五花肉洗干净，分成一块一块的，放入大锅中煮，水要没过肉，加入少许酒去腥，再放些大葱段和姜片。

煮过两刻钟就差不多了，宋秋用筷子叉出煮好的肉，放在案上凉半刻钟。

然后在肉皮上抹一层白酒，接着再均匀抹上酱油，多抹几层上色。

酱油是专门叫杜传福买的铺子里的陈年老酱油，这颜色更深，就相当于后世的老抽了。

满菊几个就看到她抹了一遍又一遍的酱油，一边帮着上手来抹，一边忍不住好奇，“阿秋，这抹这么多酱油不会咸吗？”