第四百六十六话：爆炒田螺（2/3）

那两大勺的油一进锅，旁观的来福婶儿就砸吧砸吧了嘴，有些肉疼，这油都赶上买一斤肉吃了，干啥还吃这硬壳子的螺坨子啊！

也是阿秋这丫头会挣钱，要她，她可舍不得用这么多油来做这个都没肉还咬不动且还腥的螺坨子吃，这用油，宁愿买肉了！

等油烧到五成热，就放干辣椒，姜丝，花椒面，大蒜，翻炒出香味，然后放入两大勺豆瓣酱，继续炒香。

宋秋一边翻炒着，一边让马氏把火退小点，不然很快就要糊了。

来福婶儿看着那么多干辣椒和豆瓣酱的，这好东西她可是知道的，阿秋就靠这个卖了不少银子呢。

再对着这田螺看，只觉得这都是铜板堆出来的，吃到嘴里怕都是个金疙瘩哟。

这就一硬壳子有啥能吃呢，给它这么多调料来炒，可不就是给它镀金嘛！

等调料炒香，宋秋就将田螺倒进锅里翻炒均匀，再放入八角，茴香，香叶翻炒，然后倒入一点酒，和酱油翻炒半刻钟左右。

倒入些许热水，然后焖一刻钟左右，再用大火收汁。

最后放入少许白糖，花椒面，翻炒一下，便就可以起锅了。

宋秋干辣椒放得足，起炒的功夫，整个灶屋里呛得不行，把围着看的众人都给呛了出去，到院子里还在不停咳嗽呢。

田螺起了锅，装了满满两大陶盆，还给留出了一半陶盆来，这是留着待会儿袁成两口子吃了饭带回去的。

马氏又上手另做了几个菜，蒸了饭，便摆桌开饭了。

分了两桌坐了，一桌一陶盆爆炒田螺，散发着阵阵辣香气。

但众人看着，都不知道该咋下筷子。

还是来福婶儿干脆，她想着这螺坨子可是费了那么多油和好调料的，不吃多可惜？

于是伸了筷子夹了一颗喂进嘴里，用力吸嗦着这颗田螺的味道，麻麻辣辣的，还带些许甜味，香！可真香！

她舌头卷着，心里纳罕阿秋这丫头的好手艺，一边咬牙，但咯嘣一下，牙齿吃痛，那螺坨子在她嘴里依旧顽固。

阿秋炒得这么好味道的螺坨子也是一样嘛，这硬壳子，根本吃不动，还真是吃金疙瘩啊！

来福婶儿心里叹着，面上可不能不给阿秋面子。

然后把味都吸干净确定没有了，她才整颗吐了出来，对看着她的众人道：“这味道很是香咧！不腥！”金疙瘩堆出来的好味道，可要把味都吸干净不可，要不然可是浪费了啊。

众人一听，也忍不住，赶紧都伸了筷子。

于是乎，宋秋就看着他们一人一颗田螺进了嘴，拼命的嗦着味儿，嗦干净了就吐出来，然后满意的点头说好吃。

她：……

她可没有错过来福婶儿用力咬那一下然后摸着腮帮子有些吃痛的样子。