第476章 【荔枝鹿肉】（3/3）

之后再将炸至酥脆的鹿肉和荔枝一起煸炒，这道菜是远阳楼的招牌菜之一！

在后世荔枝肉是闽菜代表菜之一，人们常吃的是猪瘦肉做成的荔枝肉。

但其实荔枝肉最开始在明末清初被开创出来的时候，选用的就是鹿肉，是因为后来鹿成了保护动物，人们才退而求其次选用猪肉。

且最开始里面根本没有荔枝，只是因为原料之中的马蹄和切了花刀的肉块经过烹制之后皆形似荔枝，继而得名。

而今日远阳楼的招牌菜，聂灵儿却放了真实的荔枝进去提味，以水果入菜,挥发之后的果香是任何调味料都调不出来的天然香味。

这是聂灵儿当初参加国际厨王大赛时，半决赛的一道菜,成品相当惊艳。

在最开始拟定远阳楼菜单之时,这道也是打败了同种口味的、等酸甜口的菜式,最终入选了远阳楼的菜单。

‘轰’的一声，在厨房里猛然炸响。

副厨和其他杂工们齐刷刷抬头,却看见四位掌厨的锅中竟是同时燃起了大火，各不相同的食材香味猛地窜出，火焰喷的老高。

聂灵儿几人纷纷相视而笑，每个人的心情都是激动雀跃的。

“出菜！”

马勺敲锅，聂灵儿娇喝一声，那色泽诱人，果香四溢的出锅了。

姚天河一边颠着勺，一边用力的深吸一口气，由衷的赞叹道：“就是这股清甜味儿，太上头了，太香了！”

聂灵儿忍不住笑了，还单独盛出一盘对着温玉松道：“温师傅尝尝，然后给大家伙分了吧，这菜是我自创的，保准你们没吃过！”

温玉松闻言，赶忙跑上前用手抓了一块丢进嘴里，一边吃一边又跑回灶前继续炒菜。

“好特别的味道，原来荔枝是这个味道啊？”温玉松惊奇的眨了眨眼，从没吃过荔枝的他，还是第一次尝到荔枝的清甜味。

(本章完)