第两百六十一章 备菜(3/4)
“哎哟,都忙成这样了啊,那我明天早点去枣陵桥帮忙。”
“哪里要传家宝帮忙。”大姑笑道:“我都备好了,三蒸九扣还是简单的。”
“嘿嘿嘿,”周至乐了:“今年我家也差不多。”
三蒸九扣是老时间里夹川“九斗碗”宴席的传统菜目,最根本的还是因为方便,可以第一天就备好,第二天上午蒸制,不如何让厨师忙碌,也能搞出满满一大桌。
今年大嬢的到来也让大姑倍感高兴,两人都是长女,承担的家庭责任远比家里其它弟弟妹妹来的大,如果说老爸是大姑一手带大的,那大嬢这些年的薪水,以前常常补贴家中弟妹,现在依旧常常补贴弟妹的下一代们。
不多一会儿四表舅和四表嫂也到了,改造后的轮椅能够方便的上下楼梯,虽然四表舅的小院儿多数时候用不着,但是周至还是给四表嫂也准备了一辆。
又是一番热闹。
老辈儿见面,那老龙门阵能够牵过江去,光是数曾经来拜访过外婆的乡亲和他们目前的生活状况,真要扯都够大家扯几天。
大表哥和大表嫂叫上东东抓紧出门,大表嫂娘家那边还有亲戚,要带上礼物去拜望。
小娟儿姐已经脱了外套,和大勇哥一起入厨房帮忙了。
三蒸九扣菜席荤素并举,汤菜并重,不过菜式并不单调。
清蒸杂烩、酥肉汤、粉蒸肉、扣鸡、扣鸭、咸甜烧白、清蒸肘子、红烧蹄髈,这些菜式都堪称经典。
而且各种口味也可以微调。
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