第088章 沈国富：包装上有地址？那明天去店里吃！【求月票】（2/5）

林旭掌握的合格级依然是合格级。

“没事了可以试试，熬糖的几个阶段要弄懂吃透，这在中餐甜品菜中占有很大比例。”

谢保民一边说，一边继续用勺子搅动。

锅里的白砂糖已经融化了一半，用勺子搅动能加速融化，同时也能防止锅底的糖浆温度过高。

等白砂糖全部融化成糖浆，并且开始冒白色的大泡时候。

糖谢保民端着南瓜条倒进锅里。

同时用小翻勺的方式开始翻动，让糖浆挂在南瓜条上。

接着，就跟蛋黄焗南瓜的做法不一样了。

做蛋黄焗南瓜的时候，南瓜条挂满蛋黄糊之后就得关火出锅，而南瓜翻沙这道菜却需要关掉火，继续在锅里翻炒。

一直炒到原本透明的糖浆开始泛白，并在南瓜条上出现糖霜的时候才能出锅。

金黄色的南瓜条上裹着一层白色糖霜，看起来就让人想尝尝。

“哇！看起来好漂亮！”

沈佳悦端着盘子给宋甜甜和几个服务员尝了一圈蛋黄焗南瓜，没想到这边已经把南瓜翻沙给做好了。

两道以南瓜为主要原材料做成的菜品。

一道颜色金黄，一道颜色洁白，看起来都挺有食欲，也都挺诱人的。

林旭先尝了尝自己做的蛋黄焗南瓜。

外层挂着满是蛋香味的蛋黄糊，入口绵沙，蛋黄本身的咸味和白糖的甜味交织在一起，让这道菜品的口味顿时变得迷人了许多。