005 章 厂门口的冲突(2/5)
二强抱着砂锅,三丽拿着盆,四美拿着丝瓜瓤,走到院里的水龙头底下,兄妹三人小心翼翼的洗起了砂锅。
王重进了厨房,把面给放了,然后又拿着牛肉和大葱等配菜,让二强和三丽他们清洗,自己拿着砂锅进了厨房。
不一会儿,三个小的就抱着装着牛肉和大葱等配菜的盆进了厨房。
王重把牛肉一分为二,一份大的先放到碗柜里,案板上的那份小的,被王重切成一厘米左右的丁,
三人都没有离开厨房的意思,王重也没赶他们出去,而是一边切菜,一边口头教二强一些厨艺方面基础的东西。
“这做饭呀,刀工是基础,就像这牛肉,你不能顺着它的这些纹理切,得这样横着切,才能保持牛肉的鲜嫩。”
“咱们今儿做的虽然是炖牛肉,么那么讲究,但要是炒牛肉或者是牛肉片的话,这样横切,才能更好的保证牛肉的鲜嫩。”
“还有大葱,这样斜刀切······”
二强在厨艺上的天分确实比读书要强,而且因为贪嘴好吃的的缘故,对于做饭表现出了极高的兴趣。
王重毫不吝啬传授二强厨艺。
牛肉炒制过后,倒进砂锅里头,加入清水,放在煤炉上炖煮,王重让二强负责看火,自己则开始和面,准备擀面条。
和面揉面,然后是醒面,趁着醒面的空挡,王重开始切配菜。
“小舅!”门外传来一成的声音。
“大哥回来了!”三丽和四美急忙跑出去,“大哥!”
打完招呼,两个小丫头就破不接待和一成分享起了今晚即将要吃的晚餐。
一成进了厨房,帮着洗锅烧水。
炉子里的火转成小火!
王重切好配菜,等了一会儿,开始收拾那团醒好的面团,二强兴致勃勃在一旁看的仔细。
眼瞅着王重在实木做成的木桌上把分成的几个小面团,一个个擀成薄饼状,撒上面粉防止粘粘,然后用菜刀切成面条,二强就跟见到了新大陆一样。
眼中闪烁着浓浓的好奇。
天色尚明,夏天昼长夜短,眼下已经是七月,暑意袭来,天黑的也愈发的晚,一碗碗香喷喷,热腾腾的红烧牛肉汤面被端上餐桌,一成表现的还正常,三个小的眼睛都看直了。
颜色红亮艳丽,大块的牛肉散发着诱人的香味,光是看着闻着,就让人食欲大动。
“行了,都别看着了,快吃吧!”面条出锅之后王重还特意过了冷水,浇上红烧牛肉的原汤,吃起来没有那么烫。
饭桌上,只剩下嗦面条的声音。
吃过晚饭,一成带着三丽和四美负责洗碗,王重带着二强,开始为明天的早餐做准备。
牛肉大葱馅的包子,王重把用刀的技法交给二强之后,让他尝试着剁馅,自己和面。
和好面等待醒发,王重手把手的教二强怎么弄包子的肉馅。
“包子馅和饺子馅是一样的,你学会了一个,就等于是都学会了!”
然后是包包子!
本章未完,点击下一页继续阅读。