005 章 第一次近距离接触(2/2)
拿起茶几上的凉白开喝了一口,顺势拿起自己的智能手机,唤醒屏幕,解锁之后,大拇指屏幕上连连点击,迅速回复几个字,穿上衣服,径直就出了门,也没走电梯,直接推开安全通道的门,走进楼梯里。
刚进楼梯,就听见楼下传来声音。
“你们打算这儿炒肉酱?”王重的声音安静的楼道里显得格外的清晰。朱喆和叶蓁蓁抬眼望去,正好看见王重自楼梯上走下来:“这通风好,把风扇打开,一会儿味道就散完了。”
“我不是这意思!”说话间,王重已经到了22楼,
“我只是担心你的肉酱还没做好,就被楼上楼下的邻居给投诉了!”
“啊?”朱喆有些诧异,显然是没有考虑到这一点。王重道:“今儿可是周末,不用上班,咱们楼上楼下的邻居基本上都家呢。”叶蓁蓁也点头道:“吉吉,王重说的有道理啊!要是有邻居投诉,物业肯定是要处理的,要不还是去我那儿吧,我的抽油烟机还是很给力的。”朱喆犹豫了一下,想了想后果,点头道:“那好吧!”王重当即主动请缨,帮着把东西拿回了叶蓁蓁所的2203。
“这装修,挺有科技感的!瞧着不像是你们女士的风格!”2203的布局和王重的2303差不多,只是装修上有些不同,比王重的客厅少了两个博古架。
“应该是我那几个堂哥帮着弄的!”叶蓁蓁道。
“难怪!”王重点点头道,就是因为科技感太足了,王重才会这么说。
“厨房这边!”
“调料这儿都有,你自己看着用!”叶蓁蓁把两人引进厨房,介绍着她的小厨房。
“行,我知道了!”朱喆微微一笑,把东西摆灶台上,准备动手做肉酱。
“牛肉酱得配面条才好吃啊!”王重道:“蓁蓁,你家有面粉或者面条吗?”叶蓁蓁打开冰箱,取出一盒成品的意面:“只有这个!”王重笑了笑,说道:“肉酱最好的搭配还是筋道爽滑的手擀面。”朱喆也点头道:“粉条也行,不过就是另外一种口味了。”叶蓁蓁摊开手:“那就没办法了,我家只有意面。”王重道:“朱姐出了肉酱,蓁蓁你出了地方,面条就交给我吧,我家有面粉。”
“你会擀面?”叶蓁蓁意外的看着王重。王重笑着道:“穷人家的孩子早当家吗!我回去拿面粉,马上下来!”说着王重就出了厨房,打开门径直走楼梯回了23楼。
何悯鸿急急忙忙的跑进厨房:“王大哥拿面粉干什么?朱姐,你要擀面条吗?”
“我是南方人,哪儿会擀面条。”何悯鸿看向叶蓁蓁:“蓁蓁?”叶蓁蓁道:“你觉得我像是会干面条的人吗?”
“不会是王大哥吧?”叶蓁蓁和朱喆对视一眼:“你说呢?”
“还真是啊?”何悯鸿道:“王大哥长得那么高大,说不定真的是北方人呢,听说北方人各个都会擀面条,包饺子,能把面食玩出花来!”
“待会儿王重下来你不就知道了。”正聊着呢,外头就传来了脚步声,王重拎着一袋没开封的面粉进了厨房,连带着还有擀面杖,硅胶软垫,切面的塑料刀。
“装备挺齐全啊!”叶蓁蓁看着王重手里的东西,忍不住打趣道。
“那是!”王重笑着道:“劳驾叶大小姐,给小的拿个大碗或者硬质的盆来。”叶蓁蓁疑惑的问:“要大碗干嘛?”
“当然是和面用。”
“和面直接你那张硅胶垫上不就行了?”
“可以是可以,就是劲一些。”王重道。
“这个行吗?”叶蓁蓁拿了个差不多三十公分见方的。
“还有没有更大一点的,或者这么大深一点的也行!”
“这个呢?”
“可以!”叶蓁蓁和何悯鸿都好奇的看着王重,连朱喆也时不时的冲王重看了过来。
把适量的面粉倒进小盆里,放入适量的盐,白糖,打上叶蓁蓁从冰箱里拿出来的几个鸡蛋,加入适量的凉水,用快子快速搅拌成絮状。
等差不多了,王重才戴上特意带来下的菌橡胶手套,类似于医生动手术戴的那种,然后反复揉捏,不一会儿,棉絮就被揉捏成团。
“这揉面讲究三光,既面光,盆光,手光!”一边说王重一边把面团倒扣硅胶垫上,
“醒一会儿面,等朱姐的牛肉酱做好了咱们再烧水煮面!”
“王大哥,你是北方人吗?”何悯鸿眼里冒着星星,没办法,谁叫王重的身上还有英雄救美和网络大神作家的光环加持呢。
“我金陵的,北方待过。”系统提供的这个身份老家就是金陵的。
“那你可真厉害。”
“鸿鸿,这还没吃就先夸上了?”叶蓁蓁颇有些玩味的道。还没等何悯鸿说什么,外头就传来了余初晖的声音。
“朱姐?蓁蓁?”
“啊初回来了,我们先出去吧!别这儿给大厨们添乱。”叶蓁蓁拉着何悯鸿出了厨房。
厨房里顿时就只剩下王重和朱喆。不一会儿,外头就传来了三个女人交谈的声音。
王重和朱喆厨房里也有一搭没一搭的聊了起来。
“朱姐,你这牛肉酱可不简单!”王重看着香味越发浓郁,色泽红亮的牛肉酱,颇有些意外。
烹煮的过程中,各种酱料和牛肉碰撞一块儿,散发出来的味道不是抽油烟机能全吸走的。
朱喆微笑着压低了声音说道:“关键这个菜籽油和豆豉,都是我们老家那边的特产,我特意托老乡帮忙带过来的。”
“难怪!”王重一脸恍然的道:“这种地域性的美食,每个地方做法和原材料上都有不同,风味也各有千秋。”华夏美食就是如此,便是同一菜系,同样的一道菜,做法相同,但因地域的不同,原材料的细微差异,风味也各有千秋。
“小余和小何能够有朱姐这么一位心灵手巧的暖心室友,是真的有福啊!”王重感慨着道。
朱喆道:“哪有你说的那么夸张。”
“怎么没有!”王重道:“现的小年轻,会做饭的可没几个,别说是那些个大城市里,家里条件好的,现不少农村出来的孩子,也未必会做饭。”
“哪像我们年轻的时候,上山砍茶割草,下地种田抓鱼,洗衣做饭样样都得自己来。”
“你老家不是金陵的吗?”朱喆疑惑且又好奇的问。
“金陵就也有农村嘛!”王重道:“我就是金陵乡下的,不过我们那边条件稍微好一些,没那么艰苦。”朱喆看着硅胶垫上倒扣的不锈钢盆,朱喆若有所思的点了点头。
把牛肉酱装盘之后,朱喆立马洗锅烧水,王重则正式开始擀面,醒过的面团变得更加柔软,反复揉压几分钟过后,王重将面团分成散团,只几分钟的功夫,三个面团就被擀成了三张大小均匀的面饼。
撒上面粉,用切刀切成粗细均匀的面条,看着王重那宛若机械一般快速的切面动作,朱喆惊讶的瞪大了眼睛,有些难以言表。
水开了,王重的面饼也切好了两张。
“这手擀面和挂面不同,要煮的稍微久一点,但也不能太久,需要把握好时间,面条出锅后过一遍凉水,才能保证面条恰到好处的柔韧和筋道。”王重一边擀面,一边和朱喆说着煮手擀面的诀窍。
从南到北面条的种类层出不穷,可面条除了揉打切拉之外,煮面的火候也极为讲究。
大火烹煮,不一会儿第一锅面条就被朱喆夹进了盆里盛满凉水的盆里。
“好滑啊!”夹面的时候,朱喆忍不住感慨道。
“手擀面就是这样,要是煮的再就一点,说不定一夹就断了。”趁着朱喆煮第二锅面条的功夫,王重帮着朱喆把各种配料和蔬菜都给切了,看着王重那行云流水一样的刀工,瞧着那刀下根根分明的黄瓜丝和胡萝卜丝,看着王重那切菜时专注的神情,朱喆那宛若古井一样的内心,终究还是忍不住泛起了丝丝涟漪。
面条和配料肉酱被众人端到客厅,筋道爽滑的手擀面配上朱喆精心熬制的牛肉酱,配上菜蔬和些许调味料,搅拌均匀之后,吃的几女纷纷竖起大拇指。
“王重,你这手艺也太好了吧,我从来没吃过这么筋道爽滑的面条。”便是富家女出身的叶蓁蓁,也没有吃过国宴大厨亲自擀的面条。
余初晖和何悯鸿也赞不绝口。
“王大哥,就你和朱姐这手艺,都可以一起合伙开面馆了,你来擀面,朱姐做牛肉酱,搭配起来简直就是天作之合啊!”何悯鸿这话一出,餐桌上的氛围瞬间就变了。