第59章 北京烤鸭（1/5）

一行三人来到烤鸭店，提前接到通知的主厨任丘已经在门口等待了。

将人迎进包间，送上茶水点心后，任丘去往后厨准备烤鸭去了。

果然，吃烤鸭就要来华国餐厅嘛～

藤原佑看着周围的中式装潢美滋滋地想到。

趁着上餐的时间还早，藤原佑给两人介绍起了这家店——

“这家烤鸭店采用的是挂炉烤法，挂炉是指一种有炉孔无炉门的烤炉。”见两人听得认真，藤原佑说得更起劲了，“鸭子选用最优质的北京鸭，不给鸭子开膛，而是只开一个小洞，掏出内脏后往鸭肚子里灌开水，再把小洞系上挂在炉上烤。

烤的时候再以枣木、梨木等果木为燃料，用明火烤制。这样烤制出来的鸭子不仅肥而不腻、外脆里嫩，更带有一股果木的清香。”

“有这么多讲究啊！”铃木园子赞叹地点点头，对之后的烤鸭更期待了。