第八百二十三章 约吗？（3/4）

接着，他将腌好的兔肉快速过油，直至外皮金黄酥脆。

同时，另一只手也没闲着，另起锅烧热油，下入大量的干辣椒和花椒，炒出香味！

随后，兔肉回锅，与辣椒和花椒快速翻炒，调味，整个过程一气呵成！

他的每一个动作都显得游刃有余，切、炒、翻、调味，每一个步骤都恰到好处，没有一丝多余的动作！

没过多久，一道色香味俱全的冷吃兔便呈现在了面前。

兔肉外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，辣椒和花椒的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴！

汤维忍不住咽了口唾沫，她没想到方宇不仅演技出众，连厨艺也如此高超。

“方宇，我真的没想到你这么会做饭，你的手艺简直堪比五星级餐厅的主厨！”她的眼睛里闪烁着惊喜和敬佩，看着那盘刚出锅的冷吃兔，忍不住又咽了咽口水。

方宇听到汤维的夸赞，转过头来，露出了一个自信而又谦逊的微笑，“想不到吧？想不到很正常，说明你对我有刻板偏见啊~”

“没有没有，我是真心觉着你让我很惊讶那什么，我能，先尝尝吗？”

“不行，站着等吧，我全做好了，你再吃。”方宇拒绝了汤维的撒娇，继续做饭。

他精选牛里脊肉切片，用淀粉和蛋清裹住，快速在热油中滑炒至变色，接着与豆芽、豆瓣酱等一同炖煮，最后淋上热油，“嗞啦“一声，香味四溢！

牛肉切成薄片，与米粉、辣椒粉和各种香料混合，蒸至肉质酥烂，米粉吸收了肉汁，每一口都是麻辣鲜香！

猪肘经过慢火长时间的炖煮，再加入特制的调料和香料，直至肉质软烂入味，外皮呈现出诱人的红亮色泽！

方宇将黄豆浸泡后磨成豆浆，经过复杂的点制过程，制成细腻嫩滑的豆花，再淋上秘制的辣椒油和葱花，简单却滋味无穷！

精选的猪肉切成厚片，与鸡蛋、淀粉和调料混合后，蒸至肉质酥烂，表面金黄，入口即化，是自贡的传统美食——粑粑肉！

汤维站在一旁，看着方宇手法熟练地处理食材，每一道菜的制作过程都像是艺术创作，让她目不暇接，口水直流。

方宇的烹饪技巧和对食材的精准掌控，让每一道川菜都呈现出了最地道的风味，让人垂涎欲滴！

方宇一一介绍着自己精心准备的菜肴，他首先指向那盘色泽红亮的冷吃兔，“这道菜关键在于兔肉的鲜嫩和辣椒的香辣，外皮微酥，内里肉质细嫩，每一口都是麻辣鲜香。”

汤维夹起一块兔肉，轻轻咬下，兔肉的鲜嫩与辣椒的香气瞬间在口腔中爆发，麻辣的味道让她的味蕾得到了前所未有的刺激！

接着是水煮牛肉，方宇解释，“这道菜的精髓在于牛肉的滑嫩和汤汁的麻辣，牛肉片在热油中快速烫熟，保持了肉质的嫩滑。”

汤维品尝后，感受到牛肉的嫩滑与麻辣汤汁的完美融合，每一口都让人欲罢不能！

粉蒸牛肉散发出诱人的香气，方宇继续介绍：“粉蒸牛肉的妙处在于米粉的绵软和牛肉的鲜美，蒸制过程中，米粉吸收了肉汁，更加入味。”

汤维尝了一口，米粉的绵密与牛肉的鲜美在口中交织，口感层次丰富，让人回味无穷~

方宇指着呈现出深红色光泽的牛佛烘肘，“这道菜的特点是猪肘的肥而不腻，经过慢火细炖，肉质酥烂，入口即化。”

汤维品尝时，感受到了猪肘肉的酥烂与浓郁肉香，肥而不腻，令人满足！

方宇没有停下继续介绍：“富顺豆花以其洁白细腻著称，豆花的嫩滑与调料的香辣相结合，简单却不失风味。”

汤维轻轻舀起一勺豆花，入口即化的嫩滑与香辣调料的完美搭配，让她感受到了川菜的另一面！

方宇说道，“最后是自贡粑粑肉，这道菜的特色在于肉质的鲜美和蒸制的工艺，肉质紧实，香味浓郁，尝尝吧，吃完就该给钱了。”

汤维都没理方宇说什么，把粑粑肉放入嘴中