第三百七十一章 这样的美事,真是做梦也会笑醒啊(1/2)
邓曼丽微微沉吟,眉头紧锁地思考了片刻……
嗯~
有了!
她的眼眸突然一亮,一下子找到了解决问题的办法。
她展露出一个温柔的微笑,目光转向梁吟秋,温和地说道:“梁园长,黄厨做的无骨带鱼实在是太好吃了,我家儿子特别喜欢吃带鱼。我寻思着回去给他做这道无骨带鱼,让他也尝尝这美味。你看,能不能请黄厨抽空指点一二,告诉我无骨带鱼的做呢?”
此言一出,蒋卫红和她的团队成员们都稍微愣了一下,脸上露出了一丝惊讶。
不明白一向对烹饪没有太大兴趣的邓曼丽,怎么突然之间对做无骨带鱼产生了如此浓厚的兴趣。
当她们意识到这是出于对儿子的爱时,这份深沉的母爱让她们感到动容,同时,她们也被激发了学习的欲望,想要借此机会学习一二。
这样回去之后,即便吃不上黄骏亲手做的饭菜,她们也能自己按照制作方法做一些,既满足了自己的味蕾,也丰富了家庭的餐桌。
于是乎…
她们也纷纷充满期待地看向梁吟秋,希望她能够促成这次烹饪技艺的请教。
面对邓曼丽这突如其来的请求,梁吟秋稍感意外,但作为一个母亲,她完全能理解邓曼丽想要为儿子制作美食的那份心意。
她微笑地回应道:“邓园长,你真是太客气了,既然你儿子那么喜欢,我当然要满足你这个小小的愿望。我这就去请黄厨来,与你分享无骨带鱼的制作方法,请你稍等片刻。”
“好的,梁园长,真是麻烦你了。”邓曼丽感激地笑了笑。
“不必客气!”
就在梁吟秋准备起身去找黄骏的时候…
黄骏的身影恰巧从休息间走了出来。
梁吟秋向黄骏招手:“黄厨,请过来一下。”
“哎,好的!”黄骏听到呼声,转头看到是梁吟秋,点头致意后走了过来,带着笑容说:“梁园长,你找我有什么事吗?”
“黄厨,我跟伱介绍一下。”
梁吟秋微笑着指向邓曼丽等人,简要地介绍起来:“这位是机关幼儿园的邓园长,她旁边的是蒋主任,还有这些是她们园里的老师们……”
话音未落。
邓曼丽就站起身来,嘴角洋溢着热情的微笑,向黄骏伸出手:“黄厨,你好,久仰大名!”
“你好,邓园长!”
黄骏与她握手。
又见蒋卫红和其他老师们也伸手过来,他便都一一相握,边握手边说道:“蒋主任,各位老师好,非常荣幸能在这里遇见大家。”
梁吟秋见状,便顺势接过话题,对黄骏说:“黄厨,邓园长对你的无骨带鱼赞不绝口,她希望能学学这道菜的做法,回去做给她的儿子尝尝。你看,能不能分享一下这道无骨带鱼的做法呢?”
黄骏点头,脸上扬起一抹亲切的笑容:“我很高兴我做的无骨带鱼能得到大家的喜爱。当然,我也很乐意分享这道菜的做法。”
邓曼丽和其他老师们听到黄骏愿意分享,都不禁露出了欣喜的表情。
邓曼丽连忙说道:“黄厨,谢谢~“
黄骏摆了摆手,谦虚地说:“邓园长,您太客气了。烹饪是我的热爱,能与你分享,我也感到非常高兴。这样吧,如果你不介意,我现在就可以简单介绍一下无骨带鱼的制作过程。“
“太好了,我们洗耳恭听。“
蒋卫红和其他老师们纷纷表示。
说着,她们已经从包里拿出随身携带着的笔记本和笔,准备记录下制作过程。
见大家如此热情,黄骏便开始娓娓道来:“无骨带鱼的做法,首先要从选材开始说起。要选新鲜的带鱼,鱼身要厚实,鱼鳞要有光泽,这样做出来的无骨带鱼才会鲜嫩可口。”
“清洗这一步骤,想必大家是知道的,我就不详细讲解了。不过,做无骨带鱼时,鱼头、鱼鳍和鱼尾剁下是不用的。而且还需要在带鱼身上打花刀,这样才能把鱼刺和鱼骨闷煮化开。”
蒋卫红和其他老师们听得入迷,不时点头,卢老师还已经开始在笔记本上记录下关键的步骤。
黄骏一边继续说着,一边比划着手势,让在场的老师们能够更直观地理解:“这打花刀其实挺有讲究的,不是随随便便划两刀就行。带鱼身上打的一字花刀,间隔要在一厘米到一点五厘米之间,而且每一刀都要切到带鱼脊骨的位置。”
“这样做的目的一来是为了更好的入味,二来呢,是在油炸和闷煮的过程中,让鱼骨能够软化,最终达到无骨的效果。当然,这个过程中油温和火候的控制也很关键,需要大家在实际操作中慢慢摸索……”
黄骏说得头头是道,蒋卫红和旁边老师们听着却是觉得有些麻烦。
不说她们的刀工做不到那么完美,光是油温要怎么掌握就令人头疼,更不用说后面放调料那一堆“少许”、“适量”,这些模糊的量词对于她们这些厨艺一般的菜鸟来说,实在是难以把握。
邓曼丽见大家面露困惑之色,便笑着鼓励一声:“黄厨讲得非常详细,我们可能一时半会儿做不到那么精细,但我们可以慢慢练习,熟能生巧嘛。而且,有黄厨这么专业的指导,我相信我们很快就能掌握要领。”
黄骏笑着接话:““邓园长说得对,烹饪是個熟练工种,一开始可能会觉得有些难度,但做多了自然就掌握了。而且,每个人的厨房经验不同,对调味料的用量有些迷茫,也是正常的。要不这样,我把用料精确到数字,这样你们也可以更直观地了解。”
“好啊!”邓曼丽点头,但醉翁之意并不在此的她,一下子话锋一转道:“黄厨,要不我们加个联系方式吧,这样要是做菜时遇到问题,我也好随时请教你。”
说着,她还眼神示意了一旁的蒋卫红一下。
蒋卫红虽不完全明白自家园长的真实意图,但作为团队的一员,她知道自己的角色…
该配合你演出的我,尽力在表演配合!
她便立刻接话道:“是啊,黄厨,我们加个联系方式吧,这样做菜的时候,要是遇到一些问题,也好请教你一二啊…”
卢老师和其他老师们见了,眼中闪过一丝光芒。
是呀!
即便不为做菜,加个联系方式也好日后联系。
如果能聊得好,成为朋友,以后说不定还能有机会品尝到黄骏的手艺,这样的美事,真是做梦也会笑醒啊…
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