第三百七十三章 润肺良药(1/2)
厨房里。
黄骏从休息室中悠然步出。
突然。
他被某种声音所牵引,脚步不由得一顿,微微侧过头,凝神细听。
紧接着,他耳边清晰地捕捉到了教学楼方向传来的细微哭泣声。
那些哭声虽微弱,却足以穿透厨房的喧嚣,直达他的心底。
他不禁皱起了眉头,轻声自语:“嗯?我似乎听到了小朋友们哭泣声,这是怎么了?”
没错。
他心里有点担心自家那俩宝贝闺女,怕她们的心情因此而受到影响。
一旁,李婶正忙碌地清洗着一个个小巧玲珑的贝贝南瓜,听到黄骏的疑虑,不以为意地笑了笑:“小孩子嘛,偶尔哭一下也是常有的事,不必太过在意。”
虽说孩子们入学已经快两个月了,大多数小朋友都已经适应了幼儿园的生活节奏,哭泣的情况变得稀少,但偶尔也会有小情绪的波动。
林婶接过李婶手中清洗好的贝贝南瓜,开始熟练地削皮,接过话茬道:“是啊,黄厨,小孩子偶尔哭很正常,老师哄一下就好了,你听,现在外面都是孩子们的笑声了。”
随着林婶的话音落下,黄骏不由得再次侧耳一听…
果然。
孩子们的笑声已经取代了先前的哭泣,一阵阵清脆的笑声像春风一样飘进了厨房,甚是悦耳。
这下。
他的心情也随之放松,笑着去一旁洗手,准备等会开启“午点”的烹饪模式。
今日的午点是银耳南瓜小圆子,这道甜品不仅是美味的享受,更是健康的选择。
随着10月份的到来,天气变得干燥,加之流感高发季节的临近,小朋友们的身体健康需要更多的关注。
为了增强小朋友们的免疫力,黄骏选择了这道“润肺良药”。
银耳,这种食材的益处不言而喻,它是真正清肺润燥的佳品。
其所含的“银耳多糖”具有出色的持水能力,尤其在干燥的秋冬季节,对于孩子的补水和补充膳食纤维都有着极大的益处。
银耳的烹饪方法多样,无论是煮还是焖,都能制作出软糯浓稠、能拉丝的美味。
但对于小朋友们来说,单纯的银耳可能还不足以吸引他们的味蕾。
因此。
黄骏总得要花些心思,变换些花样,添加一些其他食材来搭配,以提高孩子们的食欲。
就拿即将制作的银耳南瓜小圆子来说,制作过程并不复杂。
只是在传统的银耳羹中加入了一些糯叽叽的小丸子,便足以让孩子们爱不释手,恨不得抱碗大快朵颐……
“黄厨,银耳已经泡发得差不多了,您看这样行吗?”
钱国祥见到黄骏走进了操作间,便带着一脸的笑意,向他汇报了准备工作的进展。
“好,我看看…”
黄骏点了下头,走近泡发银耳的容器,从清澈的水中轻轻捞出一朵饱满的银耳花,仔细瞧了瞧。
只见银耳经过泡发后,变得晶莹剔透,质地柔软,呈现出诱人的质感。
“嗯,不错!”
黄骏满意地点了点头,看向钱国祥,认真地吩咐道:“钱助厨,接下来就麻烦你把这些银耳黄色的根部都剪掉,然后将它们撕成这样大小的小片。”
说话的同时,黄骏拿起剪刀,手法熟练地在银耳根部轻轻一转,那黄色的部分便被精准地剪除,随后将银耳在手中轻轻一撕,一片片薄如蝉翼、柔软透明的银耳片便呈现在了钱国祥的眼前,以便钱国祥能更好地明白他的要求。
毕竟这样做,才能保证银耳的口感,又能让它在烹饪时更好地释放出胶质,使甜品更加浓稠滑润嘛!
“好的,黄厨,我明白了!”
钱国祥点头,动手处理起银耳,剪去根部,然后将其撕成小片,每一片都力求达到黄骏所示范的标准。
“黄厨,这贝贝南瓜我和李婶都已经处理好了,给你放着了。”
林婶和李婶并肩走来,她们手中合力托着一盆沉甸甸的贝贝南瓜,稳稳地将其放在了宽敞的操作台上。
“好,辛苦你们了,接下来你们去帮钱助厨准备其他食材吧,这里就交给我了。”
黄骏冲她们点头笑了笑,随即伸手拿起那把锋利无比的神级菜刀。
随着他手腕的灵活转动,刀刃在贝贝南瓜上轻盈地划过,发出清脆悦耳的“咔嚓”声。
“剁剁剁~”
在清脆的声音中,黄骏的手法愈发娴熟,刀刃在南瓜上飞快地舞动,一片片薄厚均匀的南瓜片便轻盈地飘落在一旁的大不锈钢盆里,整齐而有序。
等所有的贝贝南瓜都切好后,黄骏笑着交代李婶她们:“李婶,林婶,麻烦你们重新清洗一下。”
“哎,好的,黄厨!”
李婶她们点头回应,同时将钱国祥弄好的银耳搬了过来:“黄厨,你的银耳已经弄好了。”
“好……”
黄骏煮锅中加入适量的清水,倒入银耳碎、冰糖,开小火将其熬煮出胶。
这会,李婶她们也把南瓜块重新清洗干净,黄骏便将这些南瓜块全部放入蒸锅中,盖上盖子,设定蒸15分钟。
随着蒸汽的升腾…
南瓜的甜味逐渐弥漫开来,愈发的浓郁。
时间一到…
黄骏便轻巧地揭开蒸锅盖子,瞬时,一股香甜的南瓜气息如同温柔的波浪扑鼻而来
他将蒸熟透的、软糯的贝贝南瓜块取出,倾倒入一个干净铮亮的不锈钢大盆中。
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