第359章 羊肉火锅（1/5）

秦川沉思片刻，拿起御笔，笔尖饱蘸墨汁，缓缓落在宣纸之上。

“关于禁海之议，朕已深思熟虑。”

“卿之所言，确有远见卓识，海洋乃国家之根本，不可轻易废弃，然开海之事，亦需谨慎行事，稳步推进，以免生乱。”

“朕欲兴渔业，富沿海之民。”

“其一，可制作海鲜罐头，选择新鲜的海鲜作为原料，如带鱼、虾、蟹、贝类等，清洗干净，确保无沙粒和杂质，并根据需要进行去壳、去内脏等处理。”

“洗净后用盐腌制，腌制时间根据海鲜种类和大小而定，一般为半个时辰或数个时辰。”

“将腌制好的海鲜进行烹饪，如煮，蒸，以使其熟透，随后放入干净的陶罐中，迅速密封罐头，此法能延长海鲜保存，方便运往各地。”

秦川想了想，有了海鲜罐头，那这个方法可以命户部和工部协同，给银钱让渔民们制作，朝廷负责运输买卖。

这样渔民能赚钱养家，朝廷也能充盈国库。

两全其美啊！

随后，他有提笔继续道：“其二，风干鱼虾亦是增加渔民收入之良策，此法简单易行，成本低廉，且能保留海鲜之鲜美。”

“选择肉质厚实，刺少，新鲜的海鱼作为原料，将鱼去鳞、去内脏并清洗干净，注意去除血污，用干净的布擦干鱼体表面的水分，随后用盐均匀地涂抹在鱼体表面和内腔中。”

“将腌制好的鱼用绳子或钩子拴住，挂在通风良好且阳光无法直射的地方进行风干。”

“风干时间根据天气和鱼的大小而定，在风干过程中要定期检查鱼的状态，防止腐坏。”