第110章（1/2）

罗兰·沙佩尔在远月已经任教三十年了，在场的考官中除了薙切仙左卫门外，剩下的三人都是他的学生。在日本生活了这么多年的他，虽然担任远月法餐部门的主任与讲师，但他也绝非对日料一概不知。

“是的。”烛台切光忠应道。

“除了这份堪称完美的天妇罗外，你炒的这碗时蔬倒也是有趣。”堂岛银勾唇道。

以他的身份多多少少担任过不少料理人考试和面试的考官了，除了规定或限制主题外，这是他第一次见到有人在这么正式的考试中拿如此淳朴的料理来应对，更让他感到惊讶的是，这个少年真的将一道道再普通淳朴不过的料理做到了极致，做到了令他们满意的地步。

清炒时蔬，一个小小的碗中放着绿油油泛着一层薄薄油光的青菜，堂岛银夹了一根青菜根，放入口中。

没有让他失望，经过调味炒制后的青菜并未失去它原本的清甜，反而在微咸口的调味下让本身的味道更加突出了。

更让人感到精妙的是青菜根！入口的青菜根清爽美味，跟人一种很独特的口感，而这个口感也让这道菜彻底凸显出了它的精妙。

“这到底是……”

“是把青菜根的筋去掉了吧。”关守平道，因为这道菜太过日常了，再加上很少人会注意到这个步骤，所以其他人一时没有猜出来也算正常。但凑巧的是，关守平的母亲就喜欢如此处理青菜，因此耳濡目染，关守平也有了炒青菜时去筋的习惯。

“原来是这样啊！”乾日向子面露惊喜道“小小的改变就让正道菜的味道发生了如此大的变化，料理真是神奇呢！”

薙切仙左卫门看向手边的炖菜，这道炖菜就是由那份高汤料理出来的，不过不同于旁边那份面，这份炖菜里的高汤是二等高汤，鲜味比头汤来讲稍有不足，但那种恰到好处的微鲜反而把各种炖菜与丸子的风味显现了出来。

头等高汤所煮出来的荞麦面，鲜味已经完全浸入到了荞麦面内了，入口的那一瞬间，被高汤柔和了那略微粗糙口感的荞麦面好吃到让人恨不得把舌头也要咽下去的程度。

一口汤，一口面，再来一口炖菜，简直是鲜味大爆炸！！

而这份鲜味，也正是日式料理的精髓，更是日式料理闻名于世界的最本质的原因！

衣襟炸裂，上半身不知何时已经完全暴露出来的薙切仙左卫门站起身，脸上尽是满意“三上烛台切，远月学园欢迎你！”

这是一份让人无法质疑其美味的料理，所以即使薙切仙左卫门没有询问其他考官的意见，他也知道，其他人对三上烛台切的评价只会与他一样。

“十分感谢诸位的认可。”烛台切光忠不卑不亢的微微躬身，只露出的那一只眼睛中尽是自信。

——这个结果完全在他的意料之中。

堂岛银撑着下巴看着他，如刀锋般的眉宇微微上扬“可以告诉我们，你为什么想要入学远月吗？”

三上烛台切的料理手艺与风格其实已经趋近成熟了，除了拿到一份学历外，他来远月应当是学不到什么了才对。

而堂岛银的直觉又告诉他，远月的学历对于三上烛台切来说，一文不值。

“是为了精进自己，”烛台切光忠从容淡定道“实不相瞒，在下……我只擅长制作日式料理，最近虽然也慢慢根据食谱开始接触各国料理了，但仅是从网络上学习那些是远远不够的。”

堂岛银了然，他说的倒也没错。远月学园聚集了各国料理名人，师资力量界内数一数二，纵观世界各大料理学园，都不如远月。

烛台切光忠入学一事基本已经敲定了，入学时间就定在了明天木曜日。

“你插班入学的时间已经算晚了，这周金曜日会公布秋季选拔的参赛人员，虽然你没有参加住宿研修，但你的料理水平值得获得此次秋季选拔的参赛资格。”罗兰·沙佩尔道。