第146章 猪皮冻(2/4)
无论是软而不烂的羊肉,还是甘甜可口的萝卜,都得到了大家的喜爱。
一锅肉被吃得干干净净。
吃完晚饭后,唐蜜去检查猪血丸子,它们都已经被烘得干透了,比没烘之前小了足足一倍。
她将这些猪血丸子全部收进箩筐里,用干净的麻布盖好,留着明天备用。
临睡前唐蜜照例用稀释过后的灵泉水泡黄豆。
先前买的一百斤黄豆,经过这段时间的消耗,已经用得七七八八,所剩不多了。
虽然每天都有村民拿着豆子来换豆渣,但数量有限,换来的豆子几乎都被做成了豆腐,没有什么剩余,还是得再去买些豆子回来才行。
次日天还没亮,秦穆就爬起床,将泡好的豆子捞出来,倒进石磨里面慢慢地磨。
等唐蜜起来的时候,他已经磨出了满满一桶豆浆。
唐蜜飞快地洗漱完毕,做好早饭,招呼大家过来吃,顺便还切了些白菜,混入灵泉水端给毛毛吃。
现在天气冷,豆浆放在院子里一会儿就凉透了。
秦穆和秦朗将凉透了的豆浆拿去点浆压模。
唐蜜洗完碗后,把昨天买回来的猪皮拿出来,洗干净后放热水里煮一小会儿,把猪皮表面的油脂和细毛刮干净,再放进锅里,加入被稀释过的灵泉水,还有大料、花椒和生姜,中火慢慢地熬煮。
等熬得汤汁便黏稠之后,她将整锅汤都倒入瓷盆中。
先前放进汤里的配料全部被撇掉,再将猪皮捞出来切成丝,均匀地撒进汤里。
唐蜜端起满满一盆猪皮汤,小心翼翼地走出灶房。
在外面干活的秦穆见状,立刻丢下手里的活儿,跑过去接住瓷盆。
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