第116章 火锅底料（1/5）

第116章火锅底料

“我这配方，可是从小纭爷爷那传下来的，快六十年了，你敢说配方不好？”

李大嘴撇着嘴说道。

在李大嘴面前，没有人能说他的火锅底料不好，这是作为一个大厨的自我修养！

即使叶冲帮了火锅店很多，可以说是火锅店的恩人。

他李大嘴也要和叶冲理论理论。

“时代不同了，人们能吃到的山珍海味越来越多，口味当然越来越刁，再用六十年前的配方，是不是有些过时了？”

叶冲笑呵呵的说。

“不可能！能流传六十年的好东西，一定是经典的东西，永远不会过时！”

李大嘴说。

“那我问你，为什么前段时间火锅店差点倒闭？”

叶冲问。

李大嘴脸一红：“那，那是因为白家暗中使坏！”

“这只是一方面，另一方面就是顾客吃够了你的火锅底料，所以来吃饭的人才越来越少。”

李大嘴一时间哑口无言，肥胖的脖子气的发红。

“其实，不单单是你的火锅底料，就算是我的蔬菜，早晚有一天顾客也会吃够的，所以如果不思变，不推陈出新，早晚就会被淘汰。”

叶冲继续说。

就连张小纭也不得不承认，叶冲说的很有道理。

李大嘴哼了一声：“你说我的火锅底料不好，你倒是弄点好的出来？”

叶冲微微一笑，拿过一个大碗，然后走到调料区，花椒、胡椒、八角、茴香、香叶等各种调料放了一大堆。

“用三成热油，爆炒十秒钟，炒出香味，加入骨汤。”

叶冲把碗递给李大嘴。