第284章 培训（3/4）

“这些都是我们未来的好帮手，今天请你们多多关照，教会他们如何操作。”

老点的工人们纷纷点头，表示欢迎。一位中年女工微笑着对一个新来的小伙子说：“跟我来，我先带你熟悉糖化过程。”

她的语气温和，显然已经习惯了带新人。

新工人们被分配到了不同的岗位，每个人都有一位老点的工人作为搭档。

他们开始了一天的工作，初期主要是观察和帮忙。

在糖化区，热气腾腾而潮湿。一个新工人穿着工作服，站在巨大的铜制糖化罐旁，看着一位经验丰富的老点的工人开始他的日常工作。

老点的工人的面容沉着，动作精准而熟练，显然对这片区域的每一个细节都了如指掌。

“温度控制是糖化过程中最关键的部分之一。”

老点的工人一边说，一边指向一个厚重的温度计，该温度计部分插入糖化罐中。

“我们要保持温度在68到70度之间，这样才能保证酶的活性最大化，让淀粉有效转化为糖。”

新工人聚精会神地听着，偶尔点头表示理解。

老点的工人拿出一块干净的布，擦了擦温度计的镜片，然后仔细地读取温度：

“你看，现在是度，这意味着我们正在正确的轨道上。”

随后，老点的工人转向一个陈旧的控制面板，上面有几个旋钮和仪表。

“这些设备买的是旧的，但依然非常精确。看这里，我们可以通过调整这个旋钮来增加或减少热源。”

他一边解释，一边轻微调整了一个旋钮，然后观察着相应的温度变化。

交给新工人第一次尝试之前，老点的工人再次强调了操作的重要性：

“一定要注意观察温度的变化，稍不留神就可能导致整个批次失败。”

轮到新工人操作时，老点的工人从旁指导，鼓励他缓慢且稳定地旋转控制旋钮。

新工人手稍微颤抖，但随着几次尝试后，他开始感受到操作的要领。“很好，你做得很好，保持这个速度。”

老点的工人在一旁肯定地说。

除了控制温度，老点的工人还教新工人如何记录时间，以确保每个阶段恰当地进行。

“每30分钟记录一次温度和时间，这样我们可以保持整个过程的跟踪。”

他展示了如何使用记录本，仔细地写下每一次的读数。

几个小时后，当糖化过程顺利完成时，新工人感到一种成就感。

他们学到的不仅是技能，还有在压力下保持细致和准确的重要性。