398：你不去我去（2/2）

“燕儿，三哥送来的嫩豌豆。”周怀安把篮子放阶檐上，吼了一嗓子就跑了。

杨春燕从灶房出来，见他都跑出去了，提起篮子回去放桌上便去了后院，扭头就看到石磨上放着两板豆腐。

她忽然想到附近的三个村子，到现在都没有卖豆腐豆花的，要是等块菌出来那边不收的话，干脆磨豆腐卖。

杨母从牲口圈楼上下来，对她说：“小雪来过了，初八上梁，请你们去吃上梁酒。”

杨春燕点头，“要不你也留在这吃了上梁酒再回去。”

杨母笑着摇头，“不了，你这边有你婆婆他们，我明早就走。”

杨春燕不舍的看着她，“说了住两天真的就只住两天啊？”

杨母：“再过几天就开始种洋芋了，我得回去帮忙看着大双、小双，不然你哥他们咋忙得过来。”

住这两天她也看到了，亲家母一家对女儿很好，她也该回去带孙子了。

杨春燕见她一定要走，只得点头，“好吧！明天让怀安送你回去。”

“哪用得着他送，我去路边拦一辆拖拉机就回去了。”杨母想起买石磨的事，拍了她一下，“拖拉机开起来烧的就是钱，你别把钱不当钱花。”

杨春燕赔笑着说：“晓得了，以后不会了。明早我送你到方田，顺便去看看小雪姐。”

“要的！”杨母说着朝灶房走，“豆花有点多，我们就压了一板豆腐，还给你们留了些嫩豆腐，你喊怀安来吃。”

“怀安拉竹子去了，给他留着等他回来吃。”杨春燕看着陶钵里白嫩嫩的嫩豆花咽了咽口水，“看着就好吃。”

“晓得你馋！”杨母笑着舀了一碗出来，“碗柜里有调料，你自己放，我还要去杀鱼，等会儿你婆婆他们该回来吃饭了。”

“我吃了就来帮你！”杨春燕打开碗柜，端出拌好的调料舀了两勺在嫩豆花里面，拌匀后大口吃了起来。

三条江鲶杀好后切成段，把瓷盆都装满了，杨母倒了点白酒和盐在里面抓了几下，放在一旁。

“燕儿，我把豆腐端一板放烤房里捂毛豆腐，你记着拿出来腌豆腐乳哦！”

杨春燕端着碗出来，“我记得要捂十来天是吧？”

杨母想了一下，“一天天越来越冷，恐怕要十二三天才行，到时候你掀开稻草看看，看到豆腐上的白毛长出来了就捂好了。”

“晓得了。”

毛豆腐的菌丝是一种有益的食用菌，捂好后上面长有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是胞子，也是毛豆腐成熟的标志。

杨春燕放下碗和调羹去楼上抱了些稻草，杨母把稻草抖开薄薄的铺了一层在豆腐上面，送去了烘烤房。

烤房实际上和北方的火墙差不多，通过燃烧木柴供给热量，让热气在墙内流动散发将菌子烘烤干。

杨母把豆腐放木架上，看了一圈，“这屋还挺宽敞，天冷了可以来这屋做事。”

这边虽说暖和，但山里的温度比城里要低，每年数九天还是要冷个把月。