849：黑虎掌菌（1/3）

杨春燕觉得这片林子可能因为很少有人来捡的原故，没走几步远就看到几朵菌帽比她巴掌还大的黄癞头，挤在一起开小会。

她上前张开五指，在一朵黄癞头的菌帽上拍了几下，菌帽被她拍的“邦邦”作响，只要听到这种脆响声，没拔起就晓得一点都没坏。

“咔嚓”一声将黄胖子拔了起来，杨春燕觉得这一声，比最好听的音乐还要治愈。

把另外几朵全都拔起后，看着地上的胖乎乎黄喔喔的黄癞头，两朵精品菌子就能吃一顿的快乐，妙不可言。

双眼像雷达一样扫描，一大捧青杠菌、十几朵围成一圈开大会的刷把菌、还有一把精品鸡油菌，被轻轻的装进背篼里。

扭头，旁边一棵小灌木下，一朵已经开伞了的大松茸猝不及防的出现在眼前。

杨春燕看着整个菌伞已经展开的松茸，心疼的叹气，“唉呀！这么大一朵，早点来就好了。”

开伞了的松茸没有卖相，自己吃却还是不错的，山里人捡到松茸，没开伞的嫩骨朵就送去卖钱，开伞的就留下自己吃。

这么大还有点不好绑，杨春燕拔了不少野草才把它绑好，放背篼里，才十几分钟的时间就找了有两朵松茸了。

换成后世，那些上山找松茸的村民，一大清早起来，从山脚走到山顶，可能也找不到几朵。

还是这年头的人心淳朴，大伙儿进山来捡菌子，只捡好的，太小或是品相不好的就留在山里了，后世只要看到，无论大小都要捡走。

留下的菌种越来越少，捡菌子也越发不好捡咯！

惊喜处处都有，刚把开伞的撬起来，就发现旁边还有一朵小胖子，顶开厚厚的落叶，露出了胖乎乎的圆脑袋，看着就十分喜人。

拔了一把野草把小胖子绑好，继续往前，眼前忽然一亮，只见一丛杂树下挺立着一串，长得扁平宽大，菌面布满黑褐色大鳞片黑虎掌菌。

“巴适，又是一串好菌子。”杨春燕惊喜的上前，这才发现还不止这一串，旁边还有三四窝。

最大的那朵比她脑袋还大，欢喜的拍了拍菌帽，将它拔了起来，拿在手里沉甸甸的，这一朵菌子最少也有两三斤。

杨春燕想到老了的虎掌菌是苦的，看清楚是嫩的后，高兴的嘴都合不拢了，“哈哈，一朵菌子就能炒一大盘咯！”

黑虎掌菌又叫做獐子菌，可能是长的丑丑的缘故吧，有的还叫它钟馗菌。该菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效。

其菌帽肉质肥厚，菌帽初期突起长大后扁平，菌体上长满纤细的淡黄褐色茸毛，和老虎皮毛纹路相似，晒干后更是形如虎爪。

黑虎掌菌菌肉近白色，香气浓郁，口感细嫩，在历史上很早就被视为名贵山珍，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。

干虎掌菌香气浓烈，还有驱虫的效果，因此在有些地方，人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间还有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法。

晒干后的黑虎掌菌，香味就更加浓郁，用来炖土鸡菌汤香气四溢，这一点跟香菇倒是很类似。