第二百八十一章：惊人的利润（2/5）

到七点半用餐高峰期的时候，店里同时吃饭的客人就有三十多桌，几乎达到了一半的上座率。

要知道对于一家店来说，上座率能达到30%就已经很不错了，达到50%已经算得上是爆火了，毕竟你得考虑翻台率。

这么多客人，可算是把东子等人给忙坏了。

最忙的时候，连李毅这个老板也得临时充当服务员，给客人上菜。

晚上九点半，送走最后一桌客人，几个人也都快累瘫下了。

简单的吃了一口之后，东子他们回厨房收拾残局，而李毅则是坐在前台算起了账。

中午的账李毅下午的时候就已经算出来了，当时他们一共接待了12桌客人，营业额667元。

此外，店里还收回七十多斤粮票。

没办法，这年头很多东西都需要粮票才能买，没粮票就得花高价不说，还不一定能买得到。

因此李毅的店里每进一位客人，都要收一斤粮票。

不过由于算利润就得核算成本，就需要称重剩下的牛羊肉，李毅没有费那个力气，他打算晚上一起算得了。

将抽屉里所有的钱和粮票分别拿出来清点，钱一共965，粮票112斤。

算上中午的667元，营业额总共是1632元。

接着便是核算成本，然后就能计算出今天的利润了。

由于今天进的所有的牛羊肉基本上都卖完了，剩下的那点和昨天剩下的一抵消，只需要算今天的进货价格就知道成本了，所以这个账很好算。